人人都知道“垃圾食品”有害健康，但面对炸鸡排、炸薯条、烤鸡翅、汉堡等高热高脂且没多少营养的食品时仍然难以管住自己的嘴，尤其是小孩子，对这些食物特别没有抵抗力。多吃“垃圾食品”，几乎是有百害而不一利，其中，油炸食品更是高居“垃圾食品”之首。

在近期超级热播的电视剧《人民的名义》中就有这样一幕，“小皮球”被侯亮平教训完带回住处，饿瘫在沙发上，喊着要吃某K品牌的炸鸡，侯亮平义正言辞地告诉他，“油炸食品不健康，咱们自己动手做，又干净又营养”。

众所周知，油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，且不易消化，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。更要命的是，多吃油炸食品还容易致癌，这是因为油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

所以，我们不论是为了健康还是为了身材，都应该远离油炸食品、“垃圾食品”，而面对餐饮行业千滚油、地沟油的重重危机，自己动手做顿好饭才是健康饮食的正解！

美味与健康，真的不能兼得吗？？这真是一个痛苦的抉择！作为一名吃货，这种痛苦则尤为深刻。

事实上，让美味与健康兼得的解决方案不但有，而且唾手可得！作为科技高速发展的红利之一，空气炸锅的问世就可以让我们只享美味而不沾油脂地大快朵颐，无油或少油，照样能做出跟油炸、烧烤一样喷香的味道，甚至效果更佳。

空气炸锅是利用高速空气循环的原理，迅速形成热风，在大功率风扇的带动下于密闭的锅内形成急速循环的热流，快速热熟食物并吹走食物表层的水分，脱脂减盐，将空气变成“油”快速加热和脆化食物，不需要像传统油炸食品那样把食物放到油里煎炸，最高可降低80%的油脂，但同样能达到近似油炸的口感。

严格的说，这种高速空气循环技术并不是新生事物，但近几年随着人们健康意识的提高，空气炸锅的认知度快速提升，市场规模也有了较大增长，越来越多的用户认识到使用空气炸锅的好处。在家自制无油或少油的“油炸”食品，不但简单高效，更不会吃到千滚油、地沟油，吃起来真正放心！

默默关注这个行业2年多，笔者时不时地也会在家用空气炸锅做点鸡翅、鱿鱼圈、薯条之类的炸物以满足口腹之欲。近日，笔者收到一台“新鲜出炉”的九阳空气炸锅KL－32I92，便迫不及待地评测起来了。这款新品与市面上其他同类产品有哪些技术提升？热空气烹炸的效果又能否更胜一筹呢？下面，我们就来深挖一下。